ТИРАМИСУ С АЙРИШ КАФЕ

Подготовка:

• Най-напред, направете едно двойно еспресо (80 мл). За да постигнете отличен резултат, използвайте кафе машина  за еспресо с вградена кафемелачка.

Подгответе крема за тирамису:

• Разбийте жълтъците със захарта, а след това добавете маскарпонето.
• В купа разбийте на сняг белтъците с малко сол.
• Внимателно добавете разбитите белтъци към жълтъците с маскрапоне.
• Сложете в тиган предварително обелените и нарязани на кубчета ябълки и ги сотирайте в малко масло.
• Поръсете със захар и карамелизирайте.
• В стъклени купички сложете по една лъжица млечен карамел.
• Потопете бишкотите в ароматизираното с уиски двойно кафе и покрийте с тях дъното на стъклените купички.
• Напълнете стъклените купички последователно с крема, а след това и с пласт от карамелизирани ябълки.
• Не забравяйте да завършите пълненето на купичките с пласт крем, за да може да поръсите вашето тирамису с неподсладено какао на прах.

Нашият съвет: пригответе вашето тирамису 24 часа предварително.